料理下手でも美味しい料理が作れる！？STAUBの鍋がすごい！

一人暮らしを始める時や、新たな生活を始める時、みなさんはどうやってお家の道具を揃えていきますか？

私は、全くの一人暮らし初心者だったので、とにかく早く生活できるように、まぁそれなりのもので、必要なもの(今考えると無駄なものも多い・・・)を安く、こんなもんでいっかと揃えていました。

暮らし始めて数年経ち、ここにきてようやく落ち着いて身の回りのものを見直すようになって、「あれ・・・なんか思い描いていたのと違うな」と思うようになり……。

そこで最近は少しずつ、自分が使って心地いいモノ、長く使えるモノ、自分が好きなモノを揃えていっています。

その中でも最近は、鍋をストウブにして本当に良かったと改めて実感。

料理好きの方のお話を聞いたり、実際に見にいってみたり、いろいろ調べて、悩みに悩んで、ストウブを選びました。

そこで、kamomeのおすすめの鍋、ストウブについて少しご紹介します！！

美味しいものが食べたい！自分に合う鍋選びをしよう上部画像：KITCHEN MEISTER by ZWILLING J.A HENCKLS JAPANより 何を作ってもパッとしない日々...

ストウブってどんな鍋？

ストウブは、美食の地であるフランスのアルザス地方にあるstaub社で、フランス料理をより美味しくするため、有名レストランオーナーシェフとの共同開発により誕生しました。

もともとプロ用として多くのシェフに愛用されていたストウブですが、今では料理を愛する料理家やお料理好きのご家庭にと、多くの料理愛好家に愛用されています。

料理が美味しくなるストウブ鍋の特徴

フランスの伝統的な製造法方と職人による高い技術によって作られているストウブの鍋。ストウブの鍋は鋳物ホーロー鍋といって、鋳物にガラスをコーティングしたもの。その為に他の素材の鍋とは一味違い、料理にはもってこいなんです！！

食材の味が最大限に。ヘルシーな味付けで美味しく仕上がる！

ストウブの鍋は、蓋にしっかりとした重みがあるので密閉性が高く、蒸気を逃さない為、無水調理をすることができます。

また、ストウブ最大の特徴である、蓋の裏についている「ピコ」という可愛い突起が、食材からでた水分を受け止めて、食材へとまんべんなく戻していきます。これにより、旨味がギュッと凝縮され、少ない水分で、ヘルシーな味付けで、かなり美味しく仕上がります。

煮込み料理に違いがでる

ストウブの鍋には、鋳鉄という素材が使われていて、熱伝導が均一で保温性・蓄熱性にとても優れています。その為、食材にムラなく熱が伝わり、じっくりじんわりコトコト煮込むお料理にとても向いています。
また、食材からでた水分をしっかり溜め込み、食材の旨味を逃さないので、少ない水分でも、調味料では出せない深い味わいに。じゃがいも、にんじん、ごぼうなど、根菜類もほっくほく！

実は、鋳物ホーロー鍋は保温性だけでなく、保冷性にも優れているのでデザートなんかも作れちゃいます。

丈夫で長持ち、お手入れ簡単

ストウブの鍋は、素材(鋳鉄)と独自のエマイユ加工(ホーロー加工)により、とにかく丈夫で耐久性が抜群！！

油馴染みがよく、焦げ付きにくくなっているのがとても魅力的。外側も、食材の酸に強く、長時間使用しても臭い移りは無し。内側は傷つきにくく、耐久性に優れています。ガスの直火・オーブン・IH(100V,200V)に対応している万能型です。

お手入れですが、ストウブは初めて使用する時にシーズニング（ならし）というものをしてあげます。この作業はすこ〜しだけ時間と手間がかかりますが、この手間暇かけることで愛着もわくし、長く愛用できるものになります。シーズニングをきちっとすることで、焦げ付きも防ぐことができます。

それでも、万が一焦げ付いてしまった！！というときでも、ストウブなら大丈夫！
重曹をいれてグツグツ沸騰させるだけ。いざという時のお手入れが簡単です。

まとめ

ざっくりとお伝えしましたが、わかりやすくまとめてみます。

私の周りのお料理上手な方はみんなストウブを持たれていました。
まだ、そんなに大した料理は作っていませんが、シチューやカレーを作っても、今までの鍋の時とは全然違う味わいでびっくりしました。お野菜もお肉もすっごく美味しい〜。

ちなみに、私が使っているのは、２０cmです。一人暮らしですが、大きすぎず、小さすぎず、ちょうどいいサイズです。あまり量を食べない方は、もう一回り小さくてもいいかな？
私がストウブを選んだ理由は、機能性はもちろんのことですが、
やはり、見た目のかわいさ。そして、使っていくごとに、ストウブを選んで良かったと実感しました。

パスタや魚料理には、オーバルが使いやすくておススメ！